¡Qué dulces! : Bocaditos al ron

Bocaditos al ron

Hola a todos! Hoy os voy a presentar una deliciosa receta la cual podemos hacer para reciclar las yemas que no usemos en una elaboración previa, claro está también podemos hacerla por gusto y reservar las claras de huevo para otra elaboración, una idea puede ser suspiros de merengue.

_Sandra_

Bocaditos al ron

Para la masa de los bocaditos necesitaremos:

Ingredientes	Cantidad
Yemas	10 und
Huevo	1 und
Azúcar	10 gr
Maicena	50 gr

Elaboración:
1.- En un perol de medio punto introduciremos todos los ingredientes menos la maicena.

2.- Colocar este perol al baño maría y batir los ingredientes hasta triplicar su volumen. Si los huevos estaban a temperatura ambiente podemos evitar poner el baño maría.

3.- Retirar del calor y añadir la maicena tamizada. Con la ayuda de una lengua iremos mezclando sin que se baje la masa.

4.- Meter la masa en una manga pastelera y escudillar en cápsulas de magdalena o pequeñas flaneras.

5.- Con el horno ya precalentado a 200ºC los meteremos unos 5 min o hasta que al pincharlos salga limpio.

6.- Sacarlos y dejarlos enfriar.

Para el jarabe de ron necesitaremos:

Ingredientes	Cantidad
Piel de una naranja	15 gr
Piel de un limón	15 gr
Azúcar	200 gr
Agua	200ml
Ron	100ml o al gusto

Ojo! Recuerda que la piel de las frutas debe ir sin albedo*

Elaboración del almíbar:

1.-Se ponen todos los ingredientes en un cazo al fuego hasta que hierva, luego bajar a fuego medio y dejar cocer durante 10-15 minutos.

Por último bañaremos los bocaditos a temperatura ambiente en el jarabe de ron tibio hasta que estén bien empapados. Para ello sumergir los bocaditos en un recipiente. Que queden bien cubiertos por el almíbar. Y poner algo sobre los bocaditos(como un plato) para que no floten.

Aquí en la imagen ya hemos quitado buena parte del almíbar para poder sacar los bocaditos más fácilmente.